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梁山华夏九粮生物工程有限公司 联系人:肖成风 电话： 05377572899 传真： 05377572899 邮编：272600地址：寿张集镇经济开发区青年路西段
酒曲哪种好|济宁口碑好的酒曲厂家，随着人们生活水平的提高，人们对食品的需求开始倾向绿色、养生、保健等多功能转变。目前公司主要以酒曲为主打产品，不断拓宽食品原料辅料的种类，从而满足不同的消费群体。梁山华夏九粮生物工程致力于健康食品，良心食品，打造民众品质生活，始终秉承“品质为先，顾客至上”的经营宗旨，不断把公司的酒曲产品质量向标准化方向发展，使产品质量达到“优异、绿色、无公害”的至高境界，这也是梁山华夏九粮生物工程所有职工始终不渝的奋斗目标。梁山华夏九粮生物工程以“精益求精、铸造品质，持续改进、迈向品质”为质量方针，在酒曲生产实践中不断地完善自我，以的品质和优异的服务得到了国内外广大客户的认可。酒曲制作工艺精湛，以小麦，谷子、高粱为主要原料，主要采用简单的制作工艺制成，净重2000，以袋装为主要包装形式，方便储藏。根据酒曲的特性，一般干燥储藏;低温冷藏。梁山华夏九粮生物工程是济宁市一家专业的生产型公司，公司主要从事酒曲的生产经营。自2018-11-22伊始，始终坚持“专业、诚信、值得信赖”为公司经营的价值，多年来受到了广大酒厂、白酒制造厂的一致好评与肯定。公司希望能与更多合作伙伴携手合作，共创共赢。酒曲哪种好， 酒曲是在酿酒的时候往往需要加入一些进去，因为粮食所含有的淀粉在经过发酵的阶段才能转化成酒精，我们国家所用的就粗一般都是一些粗酶制剂制成的，下面华夏九粮公司就来介绍一下。
用谷物酿酒时，谷物中所含的淀粉质需经过两个阶段才能转化为酒，一是将淀粉分解成葡萄糖等可发酵性糖的糖化阶段；二是将葡萄糖转化成酒精的发酵阶段。我国酒曲又称粗酶制剂，兼有糖化和发酵的双重功能。
糖化发酵剂俗称酒母，曲药，是将粮食中淀粉经糖化、发酵，转化成乙醇及微量香味成份的中间品的统称。它以小麦、大麦和豌豆等原料中的一种或几种为原料,在特定的温度、湿度环境下，由不同种类的微生物经自然扩大培养后制成。一般按曲药制造工艺和形状分为大曲，麸曲和小曲；按培菌温度分为高温大曲，中温大曲和低温大曲。
酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在，大约在三千年前，中华民族的祖先就发明了曲蘖酿酒，曲蘖是古代人们对酒曲的俗称。酿制醇香浓厚的酒，酒曲制作被认为是最 重要的，酒曲对酒的浓度和醇香起着决定性的作用，所以自古就有曲是“酒之骨”的说法。制曲本质上就是培养及扩大酿酒微生物的过程，即：将自然中的微生物，在淀粉质原料中进行富集、扩大培养，然后风干储藏，生产时按需取用。我国古代制造酒曲的技术是世界上最早的保存酿酒微生物及其所产酶系的技术，被称为是继四大发明之后的第五大发明。
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发表于 2019-10-24 12:27:46
